瓶裝酒如何保存?

瓶裝白酒可以保存在避光、陰涼、干凈和通風(fēng)的地方。白酒保存一定要避開光線，溫度不宜超過30攝氏度，濕度在70%左右適合。但不是所有白酒都可以長久保存，度數(shù)較低的白酒最好盡快飲用。 白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 白酒釀造七分工藝三分原料，白酒釀造工藝有很多種，釀造的方法決定了白酒的風(fēng)味、香氣、香型等等。白酒是通過酒曲霉菌中的淀粉酶來進(jìn)行糖化的，因?yàn)槭褂玫氖蔷魄咕?，因此在之后的發(fā)酵過程中會(huì)有很多副產(chǎn)物的產(chǎn)生，這些副產(chǎn)物造成了白酒具有濃濃的酒香味。

瓶裝酒儲(chǔ)藏的最佳方法?

步驟/方式1 開過瓶的瓶蓋一定要擰緊，用生料帶或保鮮膜纏住瓶口使之密封，以防跑氣。 步驟/方式2 存放方法 瓶裝酒都要直立存放，切勿橫著放，選擇避光、陰涼、通風(fēng)，恒溫恒濕的環(huán)境，切勿放在陽光易照射的地方。 步驟/方式3 避免挪動(dòng) 存放過程中，盡量避免挪動(dòng)和晃動(dòng)，以免加快酒精的揮發(fā)。 步驟/方式4 密封瓶蓋 用保鮮的薄膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟?zāi)軌蚍乐拱拙茡]發(fā)。